La Churrería El Moro fue fundada en 1935 por Francisco Iriarte, oriundo del pueblo de Elizondo, España en el Valle de Baztán. El nombre de la churrería viene de la experiencia de Francisco en una de las fiestas de los pueblos españoles, donde un árabe conocido como “El Moro” vendía churros de pueblo en pueblo en un carrito ambulante. En 1933 este espacio tuvo un inicio muy parecido a la trayectoria de aquel árabe, ya que Francisco Iriarte al llegar a México y ver que no se vendían churros instaló un carrito en el zócalo de la Ciudad. Fue poco a poco que ganó popularidad y gracias a este éxito pudo instalar el primero local en la entonces San Juan Letrán en el año de 1935. Desde entonces, la Churrería ha visto pasar por sus puertas a todo tipo de personajes, como lo son Cantinflas y Resortes, hasta personajes intelectuales y de la política como Carlos Fuentes, Octavio Paz, Jacobo Zabludovsky o Cuauhtémoc Cárdenas. Francisco, murió muy joven y fue entonces que sus tres hermanos (José, Santiago e Ignacio) llegaron a México para encargarse del negocio. Fue así que ha pasado de generación en generación hasta convertirse en uno de los lugares de mayor tradición en la capital mexicana.
Hoy en día existen tres sucursales en la Ciudad de México. La más nueva tomó una imagen contemporánea bajo el mando de Ignacio Cadena y su despacho Cadena Asociados. Para conocer más sobre el proyecto visítalos en Río Lerma número 167 en la colonia Cuauhtémoc y disfruta de los ya conocidos churros, además de disfrutar de su nueva imagen.