¿Sabía que México es el mayor productor de tuna roja en el mundo? Con aproximadamente 825,000 toneladas que se producen cada año, no es de extrañar que esta dulce fruta se utilice en tantas deliciosas recetas. No pudimos resistir el antojo, ya que la tuna roja es el ingrediente perfecto para elaborar deliciosos cocteles tropicales. A continuación le presentamos seis recetas que utilizan, de forma perfecta, el suculento fruto del nopal.
Margarita de Tuna Roja Casamigos
- 1 1/2 partes de Tequila Casamigos Blanco
- 1 parte de jugo de limón
- 1/2 parte de licor de naranja
- 1/2 parte de puré de tuna roja
- 1/2 parte de néctar de agave
Preparación: Combine todos los ingredientes en una coctelera previamente helada. Agite con fuerza durante 10 segundos. Vierta la mezcla en un vaso con hielos, con o sin el borde escarchado con sal. Adorne con una rodaja de limón.
Sangría de Tuna Roja con Frambuesas y Menta
- 1 libra de tunas rojas, sin cáscara
- 1/3 taza de agua
- 1/4 taza de azúcar
- 2 cajitas de frambuesas
- 1 taza de agua mineral
- el jugo de una naranja
- 1 botella de 750 mililitros de vino blanco
- hojas de menta para decorar
- hielo
Preparación: En una cacerola mediana, coloque las tunas, el agua y el azúcar y cocine a fuego medio-lento. Utilizando un pasapurés o un machacador, triture las tunas hasta que la fruta se ponga suave y se desintegre. Cuando la mezcla comience a hervir, retire la cacerola del fuego y deje que se enfríe. En una jarra grande, combine las frambuesas, el agua mineral, el jugo de naranja y el vino. Mezcle bien y vierta la mezcla de tunas. Si prefiere que su sangría no tenga semillas, cuele la mezcla. Sirva sobre un vaso con hielo y adorne con hojas de menta fresca.
- 4 tunas rojas, sin cáscara
- hielo
- 4 oz. de tequila
- 1 1/2 oz. de triple seco
- 1 cda. de jugo de limón fresco
- 1 cda. de azúcar
- Sal de mar para escarchar el borde del vaso (opcional)
- Rodajas de limón para decorar (opcional)
Preparación: Licúe las tunas rojas en una licuadora. Cuele la mezcla a un tazón pequeño (debe de tener aproximadamente una taza de jugo). Llene una coctelera grande con hielo, agregue el jugo de tuna, tequila, triple seco, jugo de limón y azúcar y agite con fuerza. Vierta en vasos con hielo, escarchados con sal o con azúcar, y adorne con las rodajas de limón.
- 2 oz de jugo de limón
- 1/2 jalapeño
- 2 oz. de mezcal
- 6 oz. de cerveza de jengibre
- 1 oz. de jarabe de tuna roja
- Limón, para escarchar el borde del vaso
- Sal, para escarchar el borde del vaso
- Rebanadas de jalapeño (sin semillas) para decorar
Preparación: Espolvoree sal en un plato y déjelo a un lado. Humedezca el borde de dos vasos utilizando un trozo de limón. Después, presione el borde de los vasos sobre la sal. Coloque el jugo de limón y el jalapeño en una coctelera y agite hasta que todo esté bien mezclado. Agregue mezcal, unos cuantos cubos de hielo y el jarabe de tuna roja. Agite con fuerza. Vierta la mezcla en dos vasos. Llene el resto de los vasos con cerveza de jengibre y mezcle bien. Adorne con las rebanadas de jalapeño.
- 16 oz. de jugo de naranja, fresco o congelado
- 3 tallos de apio, lavados y cortados en trozos
- 1 taza de trozos de piña
- 8 oz. de nopales frescos, sin espinas y cortados en trozos
- 2 cdas. de jugo de limón
- 1 cda. de néctar de agave o miel de abeja
Preparación: Coloque los primeros cuatro ingredientes en una licuadora grande o procesador de alimentos. Mezcle a alta velocidad hasta que todo quede bien licuado (3-5 minutos). Pruebe y añada más limón o agave al gusto. Vierta en una jarra y colóquela en el refrigerador. Al principio el ponche tendrá una densa capa de espuma. Después de permanecer una hora en el refrigerador, la espuma se asentará. Sírvase bien frio.
- 1 oz. de jugo de tuna roja
- 2 oz. de vodka
- ¾ oz. de licor de pera
- 1 rodaja de limón
Preparación: Mezcle el jugo, vodka y licor de pera en una coctelera con hielo. Agite hasta que la mezcla quede bien helada. Vierta en una copa de Martini y adorne con la rodaja de limón.