Cocina de Autor en el recién estrenado Grand Velas Los Cabos fue recientemente nombrado uno de los mejores nuevos restaurantes para 2017 según CNN. El emblemático restaurante, que fue introducido inicialmente en Grand Velas Riviera Maya, se encuentra a cargo del Chef holandés Sidney Schutte, quien posee dos estrellas Michelin, y el Chef de Cocina Vincent Colauto. La herencia holandesa del Chef Schutte, junto con su pasión por viajar y su experiencia de haber vivido en Asia durante cuatro años, le brindan una perspectiva culinaria realmente única. Utilizando ingredientes frescos de origen mexicano y técnicas europeas, el Chef Schutte ha creado un exquisito menú de temporada. Algunos de los platillos que más destacan en el menú incluyen langostinos preparados en suero de leche y cubiertos con endivia, poro y aceite de eneldo; filete de pargo rojo servido sobre un puré de habas de Tonka sobre el cual se colocan ostras, jamón ibérico y espuma de lichi; y helado de queso de cabra acompañado de piña asada, limón y jamaica. El menú de degustación ofrece ocho platos con maridaje de vino todas las noches.
La cena de maridaje también se encuentra disponible para todos los huéspedes del hotel sin ningún costo adicional como parte de la tarifa del plan Todo Incluido. Cocina de Autor abre para la cena de 6 p.m. a 11 p.m. diariamente. Es necesario hacer reservaciones.
Para obtener más información, visite: loscabos.grandvelas.com