Prepárese para sentarse a la mesa y disfrutar de una experiencia culinaria deliciosa, porque Andaz Mayakoba ofrece mucho más que playas cálidas y hermosos manglares. El nuevo resort frente al mar es un refugio caribeño de diseño moderno y chic, repleto de colores llamativos y una decoración contemporánea, pero su oferta gastronómica por sí sola es motivo suficiente para visitarlo.
“Con cuatro nuevos conceptos gastronómicos, Andaz Mayakoba Resort Riviera Maya ofrece diferentes experiencias culinarias a sus huéspedes, cada una de ellas capturando la esencia de la región y la diversidad de la cocina latinoamericana”, dijo el Chef Ejecutivo Vincent Wallez. “Mi estilo culinario se enfoca en crear un equilibrio entre los sabores y las técnicas clásicas, utilizando ingredientes frescos y toques visionarios, lo cual se infunde en los platillos creativos que hace parte de nuestros menús. Esperamos con gusto el poder brindarles a nuestros huéspedes una probadita del sabor a México y a la Riviera Maya, según Andaz”.
Casa Amate
Casa Amate
Nombrado en honor al árbol de amate que se encuentra en la laguna circundante al resort, este singular restaurante fue diseñado para parecerse a una casa y construido alrededor de un patio frente a la laguna. Este restaurante ofrece un ambiente sofisticado y únicamente abre para la cena, ofreciendo una variedad de salas distintas e íntimas para cenar, cada una con muebles residenciales, estantes repletos de artefactos y obras de arte en gran formato—justo como lo que uno esperaría encontrar en una casa. Las salas incluyen el “Studio” lounge, la “Library”, la “Estancia” y el “Comedor”. La cocina se encuentra a cargo del Chef Ernesto Torres, quien creo un menú repleto de distintos platillos de la cocina latina.
Sabores: Sopas, ensaladas, carnes, pollo y pescado inspirado en los sabores de la cocina de los distintos países latinoamericanos.
Cocina Milagro
Cocina Milagro
Ubicado en el centro del resort, este restaurante abre todo el día y se encuentra junto al área de la piscina, ofreciendo vistas a los manglares a través de sus ventanas y puertas de cristal que van desde el piso hasta el techo. En el interior, altos techos color turquesa crean la ilusión de parecerse al cielo y al agua, y se encuentran acentuados por enormes lámparas colgantes y vigas de madera, mientras que azulejos artesanales de piedra y madera tzalam local también hacen parte del diseño interior, así como dos cocinas de diseño abierto y una terraza-bar.
Sabores: Menú basado en el concepto “del mercado a la mesa” con un énfasis en mariscos.
OllaTaco y OllaCeviche
Estos vibrantes y coloridos restaurantes frente a la playa se encuentran uno junto al otro en el área de la piscina del resort. Rodeados de arena, ambos establecimientos tienen vista al océano y cuentan con un estilo arquitectónico muy similar, con fachadas que se abren para ofrecer vistas espectaculares. En el interior destaca un bar y una cocina abierta, así como una decoración muy colorida, lámparas colgantes, madera teñida, azulejos, cuerda marina y tablas de madera, dándoles un toque chic pero a la vez casual a estos restaurantes de playa.
Sabores de OllaTaco: Festín de tacos estilo mercado, especialidades yucatecas, salsas especiales elaboradas con ingredientes regionales y cervezas artesanales elaboradas localmente. El residente “tacólogo” del restaurante da clases elaboración de tacos cada semana, destacando una gran variedad de salsas y rellenos para tacos.
Sabores de OllaCeviche: Ceviche fresco, platos para compartir y un tequila bar con más de 25 distintas marcas de tequila y mezcal, incluyendo un tequila artesanal que fue creado exclusivamente para Andaz Mayakoba. También se ofrecen clases especiales de elaboración de ceviche, guacamole y tacos, junto con degustaciones de mezcal, tequila y cervezas artesanales.
Para obtener más información, visite: mayakoba.andaz.hyatt.com
Foto principal: Ceviche mixto en OllaCeviche